La Saison 2 de Méailles et ses environs

A Méailles, je prends le temps de cuisiner.

Petits ou grands plats.

Recettes simple ou un peu "éaborées" .

D'ici ou d'ailleurs.

La soupe à l'ail et au thym

Eplucher 4 ou 5 gousses d'ail du marché.

Les couper d'abord en 2 et enlever le germe vert que l'on trouve parfois au centre de la gousse. 

Préparer un bouquet de thym, du marché si vous n'avez pu le cueillir vous-mêmes.

Dans une casserole, mettez  l'eau froide, les gousses d'ail coupées en morceaux et les branches de thym.

Rajouter un demi cube de bouillon de poule.

Laisser frémir, l'ail doit devenir fondant.

Retirer les branches de thym, mettre des petites pâtes ou du vermicelle et augmenter le feu.

Juste avant de servir et hors du feu, ajouter une cuillérée d'huile d'olive.

Deux liens parmi tant d'autres :

L'ail

Le thym

Et une pensée pour Flo,à qui je dois cette recette